黄豆芽怎么做好吃炒 黄豆芽的做法大全家常菜

凉拌黄豆芽的做法

用料：黄豆芽400克，生姜适量，独蒜适量，红剁椒2勺，酱油2勺，香醋2勺，芝麻油适量。

做法：

1、黄豆芽浸泡一会，洗净。

2、锅中烧开水，将豆芽焯透。

3、捞出，沥干水分备用。

4、姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。

5、姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。

6、淋入芝麻油，拌匀成调味汁。

7、焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。

小贴士

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以随个人喜好选用不同的调味品，如加入甜椒、虾皮风味更佳。

黄豆芽炒粉条的做法

用料：黄豆芽300克，猪肉适量，粉条适量，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量。

做法：

1、黄豆芽洗干净，粉条用温水泡软。

2、猪肉切成肉丝、葱切小段。

3、锅内烧热油下肉丝炒熟，下葱炒香，倒入适量酱油。

4、倒入豆芽翻炒均匀。

5、放入粉条加半小碗水，加盐盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，加鸡精调味即可。

小贴士：

要想更快煮熟，也可把粉条用水煮熟再焖。

清炒黄豆芽的做法

用料：黄豆芽适量，蒜苗适量，香油适量，姜适量，葱适量，盐适量。

做法：

1、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，姜切丝，葱切葱花。

2、锅内放油，七成热时放入葱花和姜丝煸炒出香味。

3、放入黄豆芽煸炒一会。

4、放入蒜苗翻炒至蒜苗断生。

5、放盐调味、最后滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

黄豆芽翻炒的时间要控制好，炒得过久太软烂会影响口感。

黄豆芽炒肉的做法

用料：黄豆芽300克，猪肉100克，油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量。

做法：

1、豆芽洗净，猪肉切片，葱切末。

2、热油锅，放入葱末爆香，放入肉片煸炒。

3、再放入豆芽翻炒。

4、放入酱油翻炒，再放入适量的白糖翻炒。

5、倒入少许清水，盖盖，煮至豆芽熟。

6、待豆芽快熟加适量盐，鸡精调味即可。

小贴士

豆芽最好在刚生出芽的时候就吃，那时候的营养是最高的。