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银杏能生吃吗
发布时间：2025-11-22
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银杏味香可口，每年入秋果熟，常炒熟上市，而生食银杏则会中毒。
因为银杏外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等，生食后会损害人的中枢神经系统，最初的症状为呕吐、腹痛腹泻、头昏头痛，继而发热，危重者可见神志不清、口吐白沫、呼吸困难、气急唇紫，可因呼吸麻痹而死亡。
因此，不要生食银杏。入药、炒食，也要注意防止中毒。
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