荞麦能防癌抗癌吗 怎么吃效果最好

荞麦适用于肝癌、肝硬化、肝炎、脂肪肝、胰腺癌、肠癌、胃癌等。

抗癌功效

荞麦含有丰富的多酚，具有很强的抗氧化作用，能预防人体内癌细胞的发生，并抑制癌细胞的繁殖。

荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙等，可以抑制肺、肝、结肠、白细胞及骨骼来源的肿瘤的生长。

抗癌食谱

香菇荞麦粥

原料：粳米50克，荞麦30克，干香菇30克。

做法：

1.将香菇浸入水中，泡开，切成丝。

2.将粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，加适量水，用大火煮，沸腾后放入香菇丝，转小火，慢慢熬制成粥即可。

荞麦豆浆

原料：荞麦50克，黄豆50克，白糖或冰糖适量。

做法：

1.黄豆洗净，用清水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；荞麦洗净，用清水浸泡2小时，捞出沥干水分。

2.将黄豆、荞麦一并放入豆浆机中，启动机器，加水1000毫升，做成豆浆后，倒出装杯，加白糖或冰糖调味即可。

毛豆荞麦粥

原料：糙米30克，荞麦50克，毛豆30克，盐适量。

做法：

1.将糙米、荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3小时，捞出沥干后下入锅内，加入适量冷水，先用大火烧沸，然后改小火煮至烂熟。

2.煮粥的同时将毛豆仁取出洗净，放入另一锅内，加入适量冷水，煮熟备用。

3.粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调好味即可。

糙米荞麦糊

原料：糙米40克，荞麦50克，白糖或蜂蜜适量。

做法：

1.糙米、荞麦分别洗净，用清水浸泡2小时，捞出沥干水分。

2.将糙米、荞麦一并放入豆浆机中，加凉开水900毫升，启动机器，做成米糊，倒出装碗，加白糖或蜂蜜调味，即可食用。

鸭肾麦粥

原料：鸭肾1对，荞麦20克，粳米30克，燕麦20克。

做法：

1.将鸭肾用清水洗净后切成条；将粳米、荞麦、燕麦分别洗净，浸泡1小时。

2.将所有原料一起放入锅中，注入适量清水，熬煮至粥成。

薏仁荞麦豆浆

原料：荞麦30克，薏苡仁20克，黄豆50克，白糖或蜂蜜适量。

做法：

1.黄豆洗净，用清水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；荞麦、薏苡仁分别洗净，用清水泡2小时，捞出沥干水分。

2.将黄豆、荞麦、薏苡仁一并放入豆浆机中，加凉开水900毫升，启动机器，做成豆浆，取汁装杯，加白糖或蜂蜜调味，即可饮用。