虾酱空心菜怎么做好吃

空心菜是一种很常见的蔬菜，是蔬菜中的一种，大家对空心菜都很熟悉吧，空心菜的茎内是空心的，吃着爽口，而且简单易做，老少皆宜，现在让我们来一起看看有哪些家常的空心菜做法吧。

空心菜的做法大全

凉拌空心菜的做法

原料

空心菜一把，青椒红椒2-3个，蒜蓉。

步骤

1、准备青椒、红椒(为了有辣味)，蒜茸，洗净切碎. 也可以在锅里用油炒一下，个人觉得加一点酱油可使味道更好些，放盐起锅，作为调料。

2、净锅烧一锅水，水开后放入洗净的空心菜，烫至水色变绿，生熟火候可就各位自己拿捏啊，捞起。

3、将之前做好的调料淋在捞起的空心菜上，再加少许盐搅拌均匀。

4、用盘子装好，就大功告成。

清炒空心菜的做法

原料

空心菜600g。

辅料

油适量、盐适量。

步骤

1、准备好一把空心菜。

2、用水泡下，这样容易洗去粘附的泥和杂物。洗净捞起。

3、热锅下油，放空心菜一定要大火，不要翻菜。

4、撒适量盐，调味用的量，不要翻炒。

5、盖上锅盖大火焖煮。

6、1分钟左右 揭开锅盖快速翻过来。

7、翻均匀即可起锅啦。

腐乳空心菜的做法

原料

空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。

步骤

1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。

2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油。

3、翻炒均匀后起锅。

特点

咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。